Gorizia – Buona la prima per il Mugello a Gusti di Frontiera

Un biglietto da visita importante per chi non conosceva il Mugello, i suoi saperi e, soprattutto, i suoi sapori. Soltanto la pioggia, caduta copiosa nella giornata di domenica, ha frenato l’ottimo … [Read more...]

Dicomano – A cena con Slow Food

Le Condotte Slow Food Mugello e Valdisieve e Valdarno Fiorentino, dopo la divisione della Condotta Mugello e Levante Fiorentino, si ritrovano insieme per  una cena presso il Ristorante Da Sergio … [Read more...]

Vicchio – “Cibo del Pensiero, Cibo dell’Anima – Food for Thought, Food for Souls” al Teatro Giotto

Nell'ambito delle iniziative per la XV Marcia di ‪‎Barbiana‬, sabato 14 maggio al Teatro Giotto Vicchio andrà in scena lo spettacolo "Cibo del Pensiero, Cibo dell'Anima - Food for Thought, Food for … [Read more...]

Intervista allo chef Cristian Borchi di ritorno dall’esperienza negli U.S.A. – Alcune proposte

  Ho incontrato  Cristian Borchi chef professionista e imprenditore di due importanti locali del Mugello come l'Antica Porta di Levante a Vicchio e il "Passaguai" di Borgo San Lorenzo, dopo il … [Read more...]

Rubrica cucina – Sformato di lupini

Oggi una ricetta per chi, come me, ama sperimentare in cucina e scoprire nuovi sapori. SFORMATO di LUPINI I lupini sono dei legumi antichi e dimenticati, malgrado siano ricchi di vitamina A, B e C, … [Read more...]

I Toscani e lo spreco di cibo – Portarsi a casa gli avanzi del ristorante – Solo 1 su 5 lo fa

Da tempo sui media si leggono iniziative improntate a eliminare gli sprechi di cibo oppure a condividerlo. Nascono anche delle vere e proprie applicazioni (vedi qui) per gli smartphone oppure c'è chi, … [Read more...]

Firenze – STREEAT FOOD TRUCK FESTIVAL – Fa tappa al parco delle Cascine

Dal 2 al 4 ottobre le cucine su ruote dello STREEAT FOOD TRUCK FESTIVAL faranno tappa al PARCO DELLE CASCINE di FIRENZE (Piazzale Kennedy). Tra le specialità dolci e salate, italiane e … [Read more...]

Borgo S. Lorenzo – Domani il via alle Vie del Gusto amica dell’ambiente

Verrà inaugurata domani 11 settembre alle 18,00 in Piazza Garibaldi la quarta edizione de Le Vie del Gusto la manifestazione che porterà nel centro storico borghigiano cibi di strada, mercatino … [Read more...]

A Borgo San Lorenzo di scena lo street food con le Vie del Gusto

Presentata stamani mattina della sala del Consiglio comunale l'iniziativa "Le vie del Gusto" 4a rassegna di specialita' enogastronomiche e cibi di strada che si svolgera'  dall'11 al 13 settembre per … [Read more...]

Cucina – FALAFEL E TZATZIKI. Una proposta di interculturalità a tavola

I FALAFEL sono una popolare pietanza mediorientale costituita da polpette di legumi, speziate e fritte. Oggi vi presentiamo la nostra versione, veloce, leggera e ugualmente adatta a un antipasto (o … [Read more...]